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鱼丸是一种以鱼肉为主要原料制成的丸子，常见于中国、日本、韩国、东南亚等亚洲国家的传统饮食中。它口感弹牙、鲜美可口，常用于火锅、汤面、关东煮、炒菜等多种料理形式。

鱼丸的制作方法（简要）：
1、选材：通常选用肉质细腻、刺少的白肉鱼，如鳗鱼、鳕鱼、马鲛鱼、鲈鱼或巴沙鱼。
2、打浆：将鱼肉剁碎或搅打成泥，加入盐、蛋清、淀粉、少许糖和冰水，顺时针搅拌至起胶、有弹性。
3、成型：用手或勺子挤出丸子形状。
4、煮熟：放入温水中慢慢加热至浮起，捞出冷却即成。

常见吃法：
火锅：作为涮品，吸饱汤汁后味道更佳。
鱼丸汤：搭配青菜、豆腐、粉丝等炖煮。
关东煮：日式风味，配萝卜、海带结等。
炒鱼丸：与蔬菜、辣椒同炒，香辣开胃。
鱼丸粉/面：福建、广东等地特色小吃。

小贴士：
自制鱼丸建议使用新鲜鱼肉，避免添加过多淀粉影响口感。
市售鱼丸注意查看配料表，部分产品可能含添加剂或替代肉源（如鸡胸肉、猪肉）。

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